★宅配食譜DIY★ 主廚麻辣底醬、大紅袍麻辣底醬、台式麻辣底醬。天外飛鮮-麻辣鍋湯底醬
超台新鮮食料，自己動手自己加料，愛吃什麼就加什麼。
準備兩鍋開水，預備備，一起煮沸嚕
將開水煮沸後，倒入超麻辣醬料，香辣香氣直逼而來
現在超級流行自己動手DIY做食材
愛吃辣的朋友，千萬不可以錯過此偏文章
這次NANA要跟大家介紹的就是天外飛鮮-麻辣鍋湯底醬
透過麻辣鍋湯底醬，可以自己變化各式各樣的食材，吃的也非常滿意
NANA收到3種口味的麻辣鍋湯底醬
分別為 主廚麻辣底醬、大紅袍麻辣底醬、台式麻辣底醬
收到宅配，打開包裝我們先來看看它的外觀
裡面分成大包裝和小包裝
大包是共鍋分享包3-5人:120元，小包是個人獨享包:45元
價格非常的親民實在，透過湯底包變換出不同的料理真是太棒
在標籤上面都有標示詳細資料還有加水的比例多少喔
天外飛鮮的材料以中藥香料為主研磨打粉,製程以手工煉製辣油與中藥粉
所以濃縮麻辣底醬兌水之後的湯頭與辣油一體成形，就算只用熱水瓶的開水
直接沖泡稀釋後都能呈現濃醇香厚的麻辣風味
利用真空袋封口包裝的設計，不用擔心會溢出來
在右上方的缺角處友設計的小缺角，方便撕取
包裝上面都有標示製造熟成日期，它的保存期限常溫可以6個月
如果要放久就要冰冷藏9個月，冷凍1年
接下來準備DIY料理今晚的食材喔
首先使用的是大紅袍麻辣底醬
AA級大紅袍為主，混合其他秘製香料所熬製，花椒的香氣帶著適當
的麻度襯托著辣度，有著麻辣的刺激度帶著花椒雞的香氣
適合用於肉類、火鍋、湯品、麻辣臭豆腐
麻辣拉麵等麻辣餐飲調味用，各種食材都適合
食材準備:刀削麵、火鍋餃類、兩鍋水、大紅袍麻辣底醬
第一個動作先煮500CC的水煮滾
之後在把大紅袍麻辣底醬到進沸騰的熱水中
如果不太敢吃辣可以先把油撈到碗裡，就不會一開始丟料都把辣油吸進去否則會很辣
第二個步驟，把刀餡麵拿出來
放進煮好的熱水中，讓它煮熟
就像照片下的兩鍋一樣，我是先把它分開煮
刀削麵煮好之後把它撈到碗裡
在淋上大紅袍麻辣底醬拌著吃，這樣就變成一碗麻辣刀削麵
大紅炮本身是選自花椒，在煮的同時花椒的味道非常的濃厚
而且剛入口的時候沒有馬上感覺到非常辣，則是比較偏屬後勁
搭配刀削麵一起吃，可以完全融入食材
吃起來的口感有一點辣辣麻麻的但還蠻過癮的
重點不會太過於死鹹，反而令人越吃越上癮
主廚麻辣底醬
目前台灣尚未出現類似味道的麻辣香味，使用多種台灣幾乎沒人使用的道地高價香料
味道十分特殊霸道，麻辣不是辣就好，還要兼顧藥性不能太燥
適合用於肉類，火鍋，湯品，麻辣臭豆腐，鴨血大腸，麻辣拉麵等
麻辣餐飲調味用，各種食材都適合，越騷越腥越油的材料配起來香味
作法也是相同，這道菜色是麻辣餃類
一樣也是準備兩個鍋子，一個鍋子先加入500CC的熱水沸騰
之後在把主廚醬包到進熱水中，接下來在準備另一個鍋子先把燕餃煮熟
煮熟之後再把餃類撈起來，在淋上主廚醬包 即可完成喔
主廚麻辣底醬 麻辣餃類
主廚的辣度相對的比較低一些，但味蕾上比較偏辛的感覺
它的味道有一種中藥材的香氣，喝起來比較偏溫順的口感
餃類完全吸收主廚醬包的湯汁，吃起來不會太過於刺激嗆鼻
真是意想不到的極至感受
台式麻辣底醬
特別調製的辛香料，慢火熬製出帶著台式炸醬的香氣
適合用於肉類，火鍋，湯品，沾醬或是乾拌麵
麻辣拉麵等麻辣餐飲調味用，各種食材都適合 獨門製程、特殊風味
首先也是加入500CC的熱水與麻辣醬包一起熬煮
之後冬粉的部分先用熱水燙煮過，把他撈起來之後在加入台式醬包
台式的色澤比較偏暗一點
台式麻辣底醬 麻辣冬粉
我覺得台式的辣度比前兩個還低一些
加入冬粉一起品味，好好吃喔，他很適合拌麵等等的吃法
我個人是比較偏愛這種微微辣辣的口感
不會太過於辣到受不了，而且他的台式口感就像炸醬包一樣
拌麵吃不知不覺吃了好幾碗呢!!
宅在家也可以精彩上菜，利用麻辣鍋湯底醬變換出不同的料理
透過它讓食材變得更精采，而且在家還可以一起享受吃辣的幸福感
另外團購還有更多優惠喔!!
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