【台中北區太原路美食】本壽司日本料理。CP值很高的無菜單精緻料理，超鮮甜的生魚片與新推出平日午餐限定外帶壽司餐盒。台中日本料理│台中北區餐廳
台中北區太原路日本料理，Taichung cuisine，Japanese cuisine
台中北區隱藏著一間日本料理美食，說到這間日本料理一直是我們的口袋名單，據我妹訴說這間看起來很高檔又帶有傳統的韻味，一直想造訪卻沒那個機會，再來台中吃日本料理之前都會上網作功課，再爬文的過程中看見推出本壽司日本料理壽司便當，更是吸引了我們，這天趁著小周末假期，約了妹妹一起去品嘗這份美味！
【台中太原路餐廳美食】本壽司日本料理
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080(附設停車場)
營業時間:11:00-2:00、17:00~22:00
本壽司日本料理位在太原路二段上，一旁則是太原綠園道，這間餐廳是以黑色的外觀為設計，看起來似乎很氣派而且感覺很道地，除此之外店家也有提供免費停車場，停車很便利。
打開那扇門的同時，仿佛就在日本用餐似的，整體氛圍寧靜又舒適。
超喜歡打開門的那刻，直接可以看見板前座位區的師傅正在切著生魚片的畫面，這種感覺真棒，當然座位區要坐在這才有ＦＵ～
選擇座在板前座位區的饕客們，師傅還會跟你介紹上菜的內容，十分貼切。
整體裝潢以木質裝潢設計，看起來有種典雅高級的感覺，店內除了一般座位區，還有兩間多人以上的包廂，適合公司團體聚餐。
一坐下來，服務人員會送上一杯熱茶，這天喝的是日式抹茶，口感上溫順暖身，一邊喝熱茶一邊吃生魚片還蠻契合。本壽司的消費是以無菜單料理與單點的方式，而無菜單分為880、1280、1680、2000元的價位，這裡須另加10%服務費，這次選擇的是1280元無菜單料理，大約有6道菜色。
斑節蝦佐海膽醬汁
首先送上的第一道前菜，是斑節蝦佐海膽醬汁，斑節蝦是台灣養殖的蝦，海膽醬汁是以新鮮海膽加上燒過的清酒調製，最後再擺上蔬食點綴，看起來很精緻，而蔬食生菜的上層淋上日式柚子醬，味道帶有甜甜的，沙拉擁有著柚子香氣，口感上也很清爽，斑節蝦沾上海膽醬汁，吃起來入味又鮮脆，其中的水果玉米甜度有24度，口感上很甜，黃櫛瓜口感很脆，簡單的前菜就讓人好回味！
綜合刺身生魚片
這盤內容物有紅魽大腹、鮭魚肚、七星魚、軟絲、牡丹蝦，每次來的魚獲都不太一樣，我們先從牡丹蝦開始品嘗，牡丹蝦的蝦肉很鮮甜脆口、七星魚口感肉質鮮美、鮭魚肚口感入口即化，口味上很甘甜好吃、軟絲上有魚子醬的點綴，搭配著吃很有嚼勁，魚子醬一入口馬上在嘴裡劃開，沒有魚腥味、紅魽大腹油脂帶有點豐富，沾著芥末醬一起入口，更是好吃不膩。
如果蝦頭不敢生吃，貼心的店家居然還會幫我們烤熟，這舉動還蠻令人意外。
綜合握壽司含有比目魚鰭邊肉握壽司、干貝鵝肝握壽司、鮭魚清子握壽司、海粒大腹握壽司。
海粒大腹握壽司口感很脆口，帶有嚼勁，吃起來很鮮甜。
比目魚鰭邊肉握壽司，師傅在炙燒時，瞬間充滿了炙燒魚油的香氣，因此搭配紫蘇可以吸油脂，入口後鹹香與油脂的香氣馬上在化開，好好吃！
干貝鵝肝握壽司，鵝肝炙烤的味道很重，油香撲鼻，軟嫩的口感。
鮭魚清子握壽司，吃起來口感軟嫩又鮮甜，一入口整個讓人想吶喊，軟嫩的鮭魚肚，讓人想一口接著一口，直呼過癮。
炙燒的畫面好美～
烤喜之郎
香烤喜之郎魚，是日本深海魚，一旁有海鹽與芝麻炒過的芝麻鹽與相似蜜番薯的紅蘿蔔，這一道油花看起來好美，看起來相當可口，吃起來魚肉很紮實，帶有微微的鮮甜味，口感很新鮮，沾著一旁芝麻海鹽，鹹香的滋味讓人好刷嘴，這道魚好好吃～
味噌翼板牛肉燒
上層湯汁是特調味增，主要選用白味增及洋蔥下去慢火熬煮，最後再加入日本赤味噌與無鹽奶油。裡面食材有翼板牛肉與菇類，翼板牛肉約３分熟，牛肉香氣十足，吃起來很有嚼勁。
帝王蟹蛤蠣湯
這道湯品選用食材很高檔，強調沒有蟹肉，主要是喝他的湯頭，食材有蛤蠣、海帶、薑絲，口感上好清甜，喝起來好清爽，可以感受到帝王蟹的鮮度，超好喝的拉～
抹茶奶酪，手工製作的甜點，以日本抹茶下去做搭配，口感好香濃滑順，連最後一道甜點都令人滿意拉～
另外本壽司日本料理現在有新推出平日午餐限定外帶壽司餐盒，優惠價290元。這份外帶需提前預約，餐盒內容物含有和風沙拉、鮮魚味噌湯、8貫的壽司盒（壽司以當日食材為主）。
這盒餐盒裡面有8貫壽司，炸蝦花壽司、龍蝦沙拉軍艦、鮭魚卵軍艦、紅魽握壽司、花枝握壽司、蝦子握壽司、鮭魚握壽司、厚蛋握壽司，一旁還會附贈嫩薑片與現磨芥末，這樣一份２９０元真的很划算。
他的握壽司搭配著新鮮的食材，每一個都很好吃喔，而且這樣一份吃下來超有飽足感的拉，平常便當吃膩，偶而可以好好的犒賞自己。
另外還會附一份和風沙拉，裡面有生菜、洋蔥、小黃瓜、番茄、蘋果、花椰菜等，最後可以搭配一旁的和風醬，淋在生菜沙拉上，口味清爽而不膩。
鮮魚味噌湯，裡面有海帶、豆腐、魚肉，一口喝去下裡面充滿了魚的甘甜味，湯鮮味美濃郁，豆腐滑嫩，趁熱喝完有一種幸福感！
價位上中等不貴，整體感受很滿足，在料理很簡單，卻能吃到鮮甜的滋味，ＣＰ值我覺得很高，值得推薦給大家，建議要來享用的朋友，記得事先預約喔。
【台中太原路美食】本壽司日本料理
地址:台中市北區太原路二段175號
電話:04-22354080(附設停車場)
營業時間:11:00-2:00、17:00~22:00
廣
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